瑞士好滋味泰國發燒 酷炫泰料理臺灣發光 阿華田創新聯手WOO Taiwan 多元配方站穩全台精緻餐飲市場

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    記者蔡昀臻/台北採訪報導

  百年瑞士品牌阿華田與知名泰式料理餐廳Woo Taiwan攜手合作,端出「阿華田泰式料理」,這是阿華田首次嘗試與泰式料理合作,也是市面上絕無僅有的創新泰式料理。源於瑞士的阿華田經典巧克力麥芽美味,在泰國的火紅程度可喻為國民品牌,也讓泰國成為目前阿華田在亞洲的最大市場,因此催生了台灣阿華田與來自清邁的Woo Taiwan泰式餐廳合作,以阿華田系列多元產品創意入菜,運用包括經典巧克力麥芽、脆酷力抹醬、脆酷力等,挑戰不同以往的衝突,重新詮釋酸甜苦辣等滋味,更帶入獨特脆酷口感,創造出超越以往泰菜的特殊風味口感與新境界。台灣阿華田多年深耕餐飲市場,持續地創新突破,帶動阿華田入菜風潮,更藉由酷炫創意食尚來重新擄獲年輕世代的味蕾。Woo Taiwan本店在泰國清邁,是泰國觀光局推薦此生必去的十大名店之一,而台灣也是Woo Taiwan很重要的海外市場。這次阿華田x Woo Taiwan合作新菜色,預計12/24起在大直店搶先登場,其他中、南部分店也預計於2020/1/15前陸續上市。

台灣創新阿華田入菜風潮  精緻餐飲合作 市場「泰」大

台灣阿華田總經理張引璋表示,阿華田是許多人兒時的共同回憶,陪伴大家從小到大成長,深受喜愛。除了家庭親子族群外,近年來也更積極貼近年輕世代,透過與特色餐飲的結合,打造全新酷炫的創意料理,搶攻年輕人味蕾。餐飲創新上台灣阿華田一直走在潮流的前端,台灣在前幾年便開始嘗試將阿華田入菜,推出了許多精緻餐飲與創意料理,都深受年輕族群喜愛,由台灣帶領全世界掀起「阿華田入菜」的風潮正在發燒中。

張引璋總經理表示,阿華田源自瑞士,而泰國則是目前阿華田在亞洲最大的市場,更有「泰國人的國民品牌」的稱號。因為阿華田在泰國如此受歡迎,跟泰式料理特別搭配,擦出台灣餐飲界上少有的新火花。在台灣,阿華田已有許多與烘焙名店、國際連鎖早午餐業者以及義式料理等合作的經驗,泰式料理則是第一次,非常期待阿華田與泰式料理會擦撞出來的創意火花,能帶給年輕消費族群前所未有的美味新體驗。

源自瑞士高品質  引領潮流「泰」美味

    這次Woo Taiwan推出的阿華田泰式料理菜色包含:濃情華仔泰式酸辣海鮮盅、脆酷波可華田捲、華仔炸牡蠣、阿華田抱抱蝦、阿華田火山熔岩冰、田裡椰風情等多樣創意料理。濃情華仔泰式酸辣海鮮盅與脆酷嫩雞華田捲分別添加阿華田脆酷力與瑞士直送的脆酷力抹醬,打破一般人對泰式料理的想像,酸辣中帶有「一抹香濃,滿口酷脆」,這是只有阿華田才能創造的獨特口感。

經典南洋風味料理-香料雞腿,淋上阿華田脆酷力抹醬製成的辣巧克力醬,酸辣中帶點酥脆與濃郁口感,創意加乘同時完美保留消費者對這道經典菜色的印象。必點的脆酷波可華田捲,運用泰式春捲皮裹上特調豬肉內陷及阿華田脆酷力抹醬,酥炸後,外皮酥脆內餡多汁且吃的到脆酷力抹醬的喀滋脆酷顆粒口感,搭配特製的泰式酸辣醬,讓人忍不住一口接著一口。炸牡蠣加入阿華田脆酷力,牡蠣的鮮甜搭配酥脆的脆酷力,意外合拍,在周末夜晚很適合來上一盤;甜點方面,泰式奶茶挫冰淋上泰國最火紅的鹹蛋黃醬,搭配滿滿的阿華田脆酷力,再淋上溫熱的阿華田脆酷力抹醬,創造火山熔岩的視覺衝擊感;田裡椰風情則為經典阿華田巧克力麥芽混搭具有熱帶風情的椰奶,最後加上阿華田脆酷力,創造豐富的飲品口感層次。

    阿華田脆酷力抹醬入菜  玩轉食材「泰」有創意  酷炫轉身搶攻年輕世代

Woo Taiwan行政總主廚林頎皓表示,為了拿捏阿華田脆酷力抹醬濃郁可可麥香及原本泰式風味料裡的酸辣平衡,他作了許多嘗試,驚豔地發現以脆酷力抹醬製作而成的辣醬其實與泰式料理相當搭;另外,阿華田脆酷力的脆酷口感可補足酸辣料理的酥脆度,整體吃起來會更有層次,可說是創新的泰式料理,相信會受到年輕世代青睞。

Woo Taiwan總經理James進一步表示,泰式料理原本就深受年輕人喜愛,Woo Taiwan更是以「翻玩食材」為創意概念,讓來自清邁的正宗泰北料理好味道能讓國人品嘗。這次能跟瑞士百年品牌阿華田合作一起玩出創意新吃法,不但開創泰式料理新境界,預期更引領新的食尚風潮。

台灣阿華田總經理張引璋認為,這次吹起的跨國風與玩轉酷炫的創意,勢必吸引年輕世代的關注,也讓阿華田這個百年品牌更多了幾分年輕Z世代的酷炫氣息,迎合時下年輕人最夯的「食尚」口味。百年經典阿華田酷炫轉身,再創餐飲食尚新高峰!

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